Il mondo Naturalia
Esperienza, ricerca, passione.
La nostra e la tua.
L'azienda
Naturalia Ingredients, controllata dal Gruppo GIBBI S.r.l., nasce nel 2009 dall’idea di offrire al mercato mondiale un nuovo prodotto: gli zuccheri naturali della frutta in forma cristallina.
La produzione è realizzata grazie ad un processo tecnologico innovativo, sviluppato internamente all’azienda e brevettato a livello internazionale, che rende Naturalia l’unica azienda al mondo a produrre zuccheri in forma cristallina di origine 100% naturale dalla frutta.
Lo stabilimento di Mazara del Vallo (TP) copre una superficie di circa 28.000 mq e ha una capacità produttiva a pieno regime di circa 7.000 tonnellate annue di zuccheri cristallini. Occupa in media una ventina di dipendenti stabili e una decina di stagionali.
La storia
Con l’ottenimento del primo brevetto di processo, nasce Naturalia Ingredients s.r.l., joint venture tra le società Eridania Sadam e Cantine Foraci. Un progetto congiunto di ricerca che integra le competenze enologiche con quelle industriali per lo sviluppo di una nuova tecnologia per estrarre e cristallizzare gli zuccheri della frutta.
La storia
- Progettazione dell’impianto industriale e deposito di ulteriori brevetti.
- Ottenimento della certificazione ISO9001.
La storia
Realizzazione dell’impianto ed estensione internazionale dei brevetti.
La storia
- Inaugurazione a Mazara del Vallo (TP) del primo stabilimento al mondo per la produzione di zuccheri della frutta cristallini.
- Avvio degli impianti e affinamento del processo industriale per la produzione di zuccheri cristallini da uva.
La storia
Il Mosto Concentrato Rettificato Solido (MCRS) di Naturalia viene riconosciuto a livello europeo come prodotto vitivinicolo e autorizzato per le applicazioni di cantina dal Reg 52/2013/UE.
La storia
Ottenimento certificazione HALAL.
La storia
- Sadam S.p.A. acquisisce il 100% del capitale sociale di Naturalia.
- Ottenimento certificazione KOSHER.
La storia
Ottenimento certificazione NON-GMO Project, certificazione IFS Food e certificazione ISO 22005.
La storia
Realizzazione di un test industriale per la produzione di zuccheri da dattero, che conferma la versatilità dell’impianto e della tecnologia per ottenere zuccheri cristallini da altra frutta, oltre all’uva.
La storia
Avvio del progetto sperimentale “Wine for Wine” – per una vinificazione 100% da Uva -, in collaborazione con la fondazione Edmund Mach e con il Wine Research Team, per rilevare i benefici dell’MCRS nelle pratiche di arricchimento, dolcificazione e spumantizzazione in comparazione con altri zuccheri nei vini di alta gamma.
La storia
- Allargamento del portafoglio prodotti con lo sviluppo di semilavorati per gelateria a base di zuccheri cristallini della frutta, e sviluppo di portafoglio di miscele di zuccheri cristallini d’uva con estratti di stevia, polifenoli e pectine per una dolcificazione funzionale ad applicazioni professionali.
- Aggiornamento della certificazione ISO9001 alla versione ISO9001:2015
La storia
- Naturalia Ingredients è acquisita dal Gruppo GIBBI S.r.l.
- Aggiornamento della certificazione IFS Food alla versione 7.
L'identità
MISSION
Produciamo e distribuiamo un prodotto naturale, unico e innovativo, dalla qualità certificata e garantita dal controllo della filiera: lo zucchero cristallino della frutta.
VISION
Siamo pionieri e leader nell’innovazione degli zuccheri della frutta per una dolcificazione naturale, buona e responsabile.
VALORI
Svolgiamo il nostro ruolo con lealtà e spirito di collaborazione, perseguendo con passione qualità & innovazione nel rispetto della sostenibilità ambientale, sociale ed economica.
L'essenza
NATURALITÀ
La tecnologia Naturalia permette di estrarre gli zuccheri naturalmente presenti nella frutta senza modificarne le caratteristiche essenziali e originali e senza alterarne la natura. Per prodotti 100% da frutta e vini 100% da uva, per una dolcificazione naturale, buona e responsabile.
UNICITÀ
Per gli zuccheri della frutta cristallini Naturalia garantisce una qualità superiore, grazie all’assenza di contaminazioni microbiche (lieviti, muffe e batteri), pesticidi, metalli pesanti, tossine, solventi e altri contaminanti chimici, per un prodotto sicuro. Garantisce inoltre l’assenza di composti traccianti volatili e la neutralità del profilo aromatico, per un perfetto risultato organolettico dei prodotti in cui vengono impiegati, in particolare vini e spumanti.
INNOVAZIONE
Naturalia offre al settore vitivinicolo e a quello alimentare gli innovativi zuccheri della frutta che, grazie alle proprietà e caratteristiche peculiari, favoriscono la creazione e lo sviluppo di prodotti innovativi in molteplici possibili applicazioni orientate all’impiego di ingredienti naturali.